Как открыть кофейню, если вы зарабатываете 15 тысяч рублей в месяц (РВБР XV)


На «Пикабу» появилась занимательная история вчерашнего студента, которому удалось открыть свою кофейню «с нуля». На момент открытия у молодого человека не было за душой ничего, кроме здорового комсомольского задора, в хорошем смысле этого слова. Кофейня, которую вы можете наблюдать на фотографии к статье, работает уже почти полтора года, бизнес до сих пор не прогорел. Это, доложу вам, успех:

http://pikabu.ru/story/kak_otkryit_kofeynyu_esli_zarabatyivaesh_15_tyisyach_chast_1_4181600

http://pikabu.ru/story/kak_otkryit_kofeynyu_esli_zarabatyivaesh_15_tyisyach_chast_2_4185507

http://pikabu.ru/story/kak_otkryit_kofeynyu_esli_zarabatyivaesh_15_tyisyach_chast_3_4189496

http://pikabu.ru/story/kak_otkryit_kofeynyu_esli_zarabatyivaesh_15_tyisyach_chast_4_4198143

Прокомментирую некоторые важные детали из рассказа автора.

1. Начального капитала у бизнесмена не было вообще. Как я много раз уже писал в предыдущих статьях серии, начальный капитал можно сравнить с фуникулёром — если у вас есть деньги на фуникулёр, вы сможете с комфортом прокатиться по канатной дороге и начать ваше восхождение в гору с более высокой точки.

Однако если у вас нет денег на фуникулёр, это не значит, что путь наверх для вас закрыт. Это всего лишь значит, что начальный отрезок пути вам придётся преодолевать пешком, на своих двоих.

2. До увольнения с последнего места работы зарплата молодого человека составляла 15 тысяч рублей в месяц. Некоторые полагают, что в бизнесмены надо идти с директорской должности — дорасти сначала до хорошего специалиста, потом до начальника, потом до директора. Потом уже, когда все финансовые проблемы будут решены, а за спиной будет огромный управленческий опыт, можно делать следующий шажок вверх, к своему бизнесу.

На самом деле, долгая карьера тут, скорее, мешает. С возрастом сложнее круто менять свою жизнь — да и опыт, приобретённый во время построения карьеры, будет не так полезен, как кажется. Если вы хотите стать велосипедистом, вам надо купить велосипед и ездить на велосипеде. Прыжки на скакалке и бег, конечно, тоже разовьют ваши ноги, однако тот, кто 20 лет ездил на велосипеде, будет всё же иметь некоторое преимущество перед тем, кто предварительно 20 лет бегал по стадиону пешком.

3. Деньги на открытие бизнеса герой статьи получил по программе «Молодёжный бизнес России», 300 тысяч рублей под 12% годовых, сроком на три года. Да, в нашей стране действует масса программ поддержки начинающих предпринимателей, да эти программы реально работают, да, никакого блата для того, чтобы принять в них участие, не нужно.

Конечно, помощь оказывается там в материальном выражении относительно небольшая, однако для тех, кто начинает совсем с нуля, это важно.

4. Все документы для налоговой вполне можно оформить самостоятельно. Люди, которые ноют про засилье бюрократии, обычно или не разбираются в вопросе, или же сравнивают Россию с мифическими государствами, в которых якобы никаких бумаг нет вовсе.

Пять рабочих дней, 800 рублей, и вы — предприниматель.

То же самое с проверяющими органами. Если у вас нет крыс на кухне, и вы всё делаете нормально, проверки вам особо не страшны. «Кошмарить» малый бизнес — это как стричь свинью: визгу много, а шерсти мало.

5. Город, в котором автор открыл кофейню, небольшой. 250 тысяч человек. Тем не менее даже там удалось открыть кофейню без алкоголя и с хорошим кофе — хоть многие и считают, будто такого рода заведения нормально пойдут только в Москве, а в глубинке людей не интересует ничего, кроме дешёвых рюмочных.

Россия испытывает сейчас огромный дефицит качественных товаров и услуг. Работайте качественно, не халтурьте. Если не будете заряжать цену, это даст вам большое конкурентное преимущество.

6. Работу агента по недвижимости в случае с открытием кафе или магазина вполне реально выполнить самостоятельно — тем более, что в этой ситуации очень важна проходимость места.

Кстати, маленькая хитрость. Приходите в магазин утром, покупаете коробок спичек. Приходите в магазин вечером, покупаете второй коробок спичек. Сравниваете номера чеков — получаете количество покупателей за день.

7. Важность «солидности» и «понтов» очень сильно преувеличена. В мелком бизнесе всем наплевать, какие у вас часы и сколько стоит ваш тренировочный костюм — если у вас есть деньги или товар, остальное уже не имеет значения.

Таким образом, уделять много времени печати визиток и тому подобному нет никакого смысла, это никак не поможет в работе.

Сделаю уточнение. Конечно, обаятельный предприниматель может зачастую добиться для себя лучших условий — продать свой товар подороже или купить что-нибудь со значительной скидкой. Однако, во-первых, обаяние не имеет прямого отношения к дорогим предметам гардероба, а во-вторых, на сколько-нибудь долгом периоде привычка продавливать контрагентов на невыгодные для них условия непременно вылезет боком.

8. Дотошность помогает. Внимательно прочесть договор, вникнуть в каждую деталь, лично разобраться во всех нюансах, тщательно подумать о возможных подводных камнях — это важно.

Я не говорю, что нужно непременно быть занудой, который никому не верит и требует по 5 раз переписать каждый договор. Однако на начальных этапах работы очень желательно проверять каждую мелочь лично — это значительно снизит количество головной боли.

9. При отсутствии денег значительную часть работ можно сделать самому. Например, тот же самый ремонт помещения. Да, придётся попотеть, но если спрашивать при этом советов у опытных людей, то результат будет с большой долей вероятности не хуже, чем у профессионалов — хотя, вероятно, вы и потратите на какие-то простые вещи довольно много времени.

Единственная работа, которую я крайне не рекомендую делать лично, это доставка и получение разной ерунды. Наймите курьера сразу — тратить время на стояние в пробках и сидение в очередях крайне непродуктивно.

10. Мы живём в капиталистическом мире, поэтому думать о маркетинге нужно обязательно. Категорически недостаточно просто делать качественный товар, нужно ещё и уметь его продать.

Разумеется, я не говорю сейчас о жулье из корпораций, которые продают рис в пакетиках по 900 грамм и встраивают в автомобили быстро ломающиеся детали — без такого рода «маркетинга» вполне реально обойтись. Однако как следует продумать «обёртку», при помощи которой вы будете продавать ваш товар, нужно непременно, это гораздо важнее, чем кажется.

Напоследок отмечу, что я вовсе не призываю вас бросать всё и открывать кофейни в подвалах. Общепит — особенно формата безалкогольных хипстерских кофеен — это довольно сложный и весьма малоприбыльный бизнес. Есть в России куда как более интересные (в плане денег и перспектив) направления.

PS. Другие статьи серии можно прочесть вот здесь:

http://fritzmorgen.livejournal.com/tag/Размышления о ведении бизнеса в России

Чтобы упомянуть другого пользователя в комментарии, введите знак @

Упомянуть можно тех, на кого Вы подписаны или тех, кто принимал участие в дискуссии


Чтобы упомянуть ценную бумагу в комментарии, введите ее тикер после знака ^

Последние комментарии в блогах

Silver Surfer

Уже 10 лет наши управляющие успешно ведут портфель трендовой стратении SilverSurfer по российскому рынку акций.

Правила поведения в блогах и ограничение ответственности

Цель социальной сети TRADERNET – общение и дискуссии на тему финансовых рынков и экономики в широком ее спектре. Участие в общении может принимать любой желающий, придерживающийся настоящих правил.

ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ САЙТА TRADERNET

1. Регистрация

1.1 Факт вашей регистрации означает, что вы согласны соблюдать настоящие правила.

1.2 Ник (имя профиля) выбирается индивидуально самим пользователем, старайтесь избегать ников, совпадающих с уже ранее существующими.

1.3 Аватара - это небольшое изображение, показываемое в ваших сообщениях и блогах. Выбирается пользователем самостоятельно. Аватарку можно менять в зависимости от желания и настроения, но при его частой смене есть риск «потеряться», так как собеседники к вашему виртуальному лицу привыкают.

1.4 Категорически запрещается использовать в имени, нике, аватаре, грубые или нецензурные выражения, содержание в любых проявлениях разврат, насилие, рекламный текст или политическую направленность.

1.5 Все материалы, помещаемые на данном сайте (включая все сообщения Пользователя), отражают исключительно мнения их авторов, администрация сайта не даёт каких-либо гарантий, выраженных явно или подразумеваемых, что они полны, полезны и правдивы. Вы можете их использовать только на свой страх и риск. Администрация Сайта не несёт никакой ответственности за прямой или косвенный ущерб, причинённый Вам в результате использования (или неиспользования) этих материалов, упущенную выгоду, потерю информации и прочее. Администрация данного Сайта также не несёт никакой ответственности за содержание рекламных материалов, размещённых на страницах Сайта, а также материалов, на которые могут указывать ссылки из материалов, расположенных в Форуме.

2. Общение в блогах

2.1 Каждый пользователь имеет право вести свой блог.

2.2 Каждый пользователь имеет право оставлять комментарии к любому посту в сообществе.

2.3 Автор блога должен стремиться к тому, чтобы его запись была не только интересной сообществу, но и эксклюзивной для рунета.

2.4 Использование тегов, при публикации поста, приветствуется. Это позволит увеличить число ваших подписчиков и читаемость блога.

3. Запрещается на ресурсе

3.1 Недопустимо использование на ресурсе мата, грубых выражений, оскорблений, оскорбление национальных или религиозных чувств, реклама в любом ее проявлении. Для выяснения личных отношений существуют Личные сообщения.

3.2 Запрещено публично вести споры и перебранки, а также цитировать личную переписку с администрацией сайта и модераторами. Для разрешения спорных вопросов достаточно написать Личное сообщение модератору!

3.3 Обилие грамматических ошибок является основанием для удаления вашего поста из общей ленты.

3.4 Нарушение правил карается БАНом на 7 дней. Последующие нарушения могут вынудить администрацию продлить этот срок до бесконечности.

4. Администрация ресурса

4.1 Администрация предлагает строить отношения между самими пользователями и, пользователями и администрацией на дружественной и уважительной основе. Здоровое чувство юмора приветствуется.

4.2 Администрация готова рассмотреть любые предложения по улучшению работы ресурса. Свои идеи публикуйте в общей ленте с тегом «Инновация».

4.3 Администрация сайта оставляет за собой исключительное право в некоторых ситуациях, действовать во благо ресурса, не руководствуясь установленными Правилами.

5. Отношения в сфере распространения информации:

5.1 Администрация сайта:

5.1.1 не осуществляет обязательную проверку размещаемых пользователями на Сайте материалов.

5.1.2 не несет ответственности за содержание материалов, за негативные последствия их использования.

5.1.3 вправе удалять любые публикации пользователей, не соответствующие политике Администрации Сайта.

5.2 Размещая материалы на настоящем сайте, пользователь сайта:

5.2.1 подтверждает, что обладает всеми правами, необходимыми для доведения материалов до всеобщего сведения, обязуется самостоятельно урегулировать претензии третьих лиц, оспаривающих наличие у пользователя таких прав.

5.2.2 несет полную ответственность за соответствие применимому законодательству размещаемых материалов.

5.2.3 обязуется возместить любой ущерб, возникший у TRADERNET, вследствие нарушений Пользователем законодательства или прав третьих лиц.

5.2.4 предоставляет Администрации сайта и его партнерам бесплатное, постоянное, безотзывное, неисключительное право (неисключительную лицензию) на территории всех стран мира на весь срок охраны авторского права, предусмотренный местным законодательством, в отношении таких материалов, в том числе использовать эти материалы, размещать их, хранить, воспроизводить, публиковать их, открыто воспроизводить, отображать, а также распространять перечисленные права.

5.2.5 по требованию Администрации сайта обязуется предоставить копии своих удостоверяющих личность документов.